TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI

CHARAKTERYSTYKA ZAWODU

Technik technologii żywności zajmuje się wytwarzaniem różnorodnych produktów spożywczych. Nadzoruje i kontroluje przebieg produkcji wyrobów na stanowiskach pracy na każdym etapie procesu technologicznego.

Zadaniem technika technologii żywności jest organizowanie i nadzorowanie pracy, aby przebiegała ona zgodnie z obowiązującymi normami, przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy oraz systemów zapewnienia jakości zdrowotnej żywności. Technik technologii żywności bierze udział w opracowywaniu receptur, instrukcji technologicznych i norm zakładowych dla wyrobów. Wdraża je do produkcji, wykonuje  specjalistyczne analizy fizyczne, chemiczne i mikrobiologiczne surowców, półproduktów i wyrobów gotowych w warunkach laboratoryjnych.

KWALIFIKACJE W ZAWODZIE

SPC.01.Produkcja wyrobów cukiericzych

SPC.07.Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych

MOŻLIWOŚĆ ZATRUDNIENIA

Technik technologii żywności znajdzie zatrudnienie w:

• przedsiębiorstwach przetwórstwa spożywczego różnych branż np. cukierniczej, piekarskiej, mięsnej, mleczarskiej;
• w instytucjach zajmujących się badaniem i oceną żywności
• laboratoriach analizy żywności;
• w placówkach handlowych prowadzących sprzedaż artykułów spożywczych;
• w firmach zajmujących się przechowaniem i dystrybucją żywności;
• w zakładach żywienia zbiorowego,
• w ośrodkach wypoczynkowych
• może prowadzić własną działalność gospodarczą w branży spożywczej

WARUNKI NAUKI W SZKOLE

Nauka zawodu w naszej szkole trwa 5 lat i odbywa sie w ramach teoretycznych i praktycznych zajęć z przedmiotów zawodowych.

Realizowane są one w nowoczesnych pracowniach zawodowych.

Ponadto uczniowie doskonalą swoje  umiejętności  zawodowe na praktykach, stażach oraz kursach zawodowych.